ひかり味噌󠄀株式会社は、新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquérico（ブケリコ）』より、ジェラート4フレーバーを2022月12月15日（木）から公式オンラインストアにて発売しています。「大人の、甘くない、ご褒美」を提供するbuquéricoの、発酵と遊ぶ、甘いだけじゃない「gelato（ジェラート）」です。
商品紹介
「出会い ミルク/味噌󠄀」
味噌󠄀の塩味がほんのり効いたソルティーなミルク味。ストレスフリーな環境で育った乳牛から絞った生乳100%の北軽井沢産地限定牛乳を使用。隠し味にはフルーティーでフレッシュな香りが特長の甘麹味噌󠄀を使いました。白一色にときおり混じる、麹の粒を見つけたら、幸運が訪れるかも？
「ほろにが キャラメル/味噌󠄀」
ほろ苦い大人のキャラメルジェラート。キャラメルは強めに加熱することで苦味を引き出し、生クリームを加えて濃厚に仕上げました。味噌󠄀の塩味がキャラメルの甘さを引き立てます。「出会い ミルク/味噌󠄀」とは違った、複雑な大人の表情をお楽しみください。
「初恋 ヨーグルト/あんず」
初恋のように甘酸っぱいヨーグルトのジェラート。北海道産原料を使用したコクがありながらさっぱりとしたギリシャヨーグルトに、じっくりと煮込まれた長野県産の信州大実あんずジャムを混ぜ込みました。公園のベンチに誰かと並んで食べたい、そんな青春の味わいです。
「片思い 甘酒 /バナナ」
甘酒にたっぷりの完熟バナナをあわせた濃密な味わい。国産米麹を使用した手作りの甘酒が、バナナやミルク本来のうま味、甘味を最大限に引き出しています。ジェラートづくりの最後に甘酒を加えることで、米麹の粒感を活かしました。甘酒はアルコールフリーですので、お子様もお召し上がりいただけます。
「味噌󠄀との思い出 2種8個ギフトボックス」 4,000円（税込）
「出会い ミルク/味噌󠄀」4個と「ほろにが キャラメル/味噌󠄀」4個の合計8個をギフトボックスにお詰めしてお届けします。贈り物にもぴったりです。
商品概要
カテゴリー：「gelato（ジェラート）」
商品名：
「ブケリコ 出会い ミルク/味噌󠄀」
「ブケリコ ほろにが キャラメル/味噌󠄀」
「ブケリコ 初恋 ヨーグルト/あんず」
「ブケリコ 片思い 甘酒/バナナ」
参考小売価格： 550円（税込）
内容量：110 ml
ブケリコ公式オンラインストア：https://www.buquerico.shop/
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発酵素材をつかった『buquérico』のジェラートは、砂糖だけに頼らず、甘酒やミルク、フルーツなどの素材由来の甘さをいかすことで、味噌󠄀の塩味、ヨーグルトの酸味、キャラメルやチョコレートの甘味をより引き立たせています。口の中ですっと消える自然な甘味が特長の大人の味わいです。
筆者のおすすめは、「ほろにが キャラメル/味噌󠄀」。苦みと甘さとコクのバランスが丁度よく、ついつい食べ進めてしまいます。お味噌とアイスの組み合わせが気になる方は是非チェックしてみてください。
ライター：Mackey
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