ホテルニセコアルペンは、「地域と共にニセコエリアの魅力拡大！」を目標に掲げ、⽺蹄⼭麓の住⺠、学⽣、企業とタイアップをする共創プロジェクトを発足。第一弾として、倶知安農業高校の⽣徒が地域企業と開発した「さけの粉（酒粕の粉末）」を使用したホテルオリジナルロールケーキを 2022 年 6 月 24 日（金）より販売しています。
商品紹介
商品名：さけの粉ろーる
価 格：1,650 円（税込）
販売開始：2022 年 6 月 24 日（⾦）
販売店舗：ホテルニセコアルペン内売店
※下記にて地方発送も承ります。
【逸品おとりよせサイト】https://www.ippinotoriyose.jp/
【TEL】0136-22-1105
【e-mail】hotelnisekoalpen@tokyu-rs.co.jp
ネーミング、パッケージデザインに高校生の意見を反映
ネーミングは、パウダー名「さけの粉」を引用し「さけの粉ろーる」に決定。パッケージ作成は、高校⽣に学びの機会を提供するため、地元企業の協力を得ながら高校⽣と共に行ったそうです。パッケージには伝統的な和柄をモチーフに「春、⽺蹄⼭、自然、雪解け」を表現。このような取り組みが、今後も末永く共に歩めること（七宝つなぎ）、子供たちの成⻑を願う気持ち（麻の葉）など高校⽣からもらったキーワードもデザインに反映しました。また倶知安農業高校の校章や二世古酒造のロゴもモチーフとして加え、この企画を一緒に作り上げた喜びを表しています。
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約半年の開発期間を経て完成したロールケーキ。スポンジには「さけの粉」や北海道産小⻨粉「ALNATURIA（ アルナチュリア）」、北海道下川町の卵「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」を使用しているそうで、細部までのこだわりを感じます。
冷凍保存から解凍し食べてみると、やわらかな口当たりの中にほのかに酒粕が香るスポンジと、甘さ控えめなクリームが口の中に広がります。冷凍保存だとは思えないふわふわ感と、丁度いい甘さが後を引きます。環境にいいロールケーキを是非ご賞味ください。
ライター：Mackey
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