ガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京」が2022年3月11日(金)、東京・青山に新店舗をオープンする。新宿御苑前に総本店を構える「ケンズカフェ東京」は、チョコレートのコク・甘み・苦味を三位一体で楽しめるガトーショコラの専門店。今回オープンする「ケンズカフェ東京 青山店」は、総本店を除く東京のフランチャイズ店舗としては、自由が丘店・清澄白河店に続く3店舗目となります。
商品紹介（一部）
特撰ガトーショコラ
⼩⻨粉を⼀切使わないグルテンフリーで、材料はチョコレート、国産バター、卵、砂糖のみ。常温でしっとり滑らかなテリーヌショコラ風、冷やして⽣チョコ感覚、温めればとろけるフォンダンショコラというように、温度によって3つの異なる⾷感とくちどけが楽しめる一品です。
ペカンナッツショコラ（ビター・キャラメルサレ）
■ビターチョコレート✕ペカンナッツ✕ココアパウダー
カカオのほろ苦さと⽢さがペカンナッツの⾹ばしさと重なり、バランスよく⼝の中に広がります。ココアパウダーでコーティングすることで⾆触りのよい⼀品となっています。
■ホワイトチョコレート✕ペカンナッツ✕ソルトキャラメル
キャラメルの⾵味のパウダーがホワイトチョコレートにコーディング、そしてアンデス産の岩塩をアクセントに加えた「キャラメルサレ」。アンデスの岩塩はゆっくりと⾆の上で溶けていくため刺激的な⾟さが無く、チョコレートやペカンナッツの⾵味を損なうことなく素材美味しさを引き⽴ててくれます。
CRIOLLO⽣チョコレート
希少品種であるクリオロカカオから⽣まれたスーパープレミアム⽣チョコレート。特撰ガトーショコラにも使⽤されている、DOMORI創始者ジャンルーカ・フランゾーニ⾃ら調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を100％使⽤しております。北海道産の新鮮な⽣クリームと組み合わせることにより、滑らかな⼝どけと⼀緒に、チョコレートの深い味わいが⼝いっぱいに広がります。⼒強いアロマ、華やかな芳⾹は、⾚ワインやウィスキー等との相性も良く、贈り物にも最適です。
店舗概要
ケンズカフェ東京 青山店
オープン日：2022年3月11日（金）
住所：〒107-0062 東京都港区南青山2-27-22
アクセス：東京メトロ銀座線／外苑前駅 徒歩２分
営業時間：11:00～19：00
定休日：火曜 ※祝日は定休日振替営業
Instagram：https://www.instagram.com/kenscafetokyo_aoyama/
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「ケンズカフェ東京」は1998（平成10）年、新宿御苑前に本店をオープン。この度オープンする青山店は、CLASKA（徳島県）が展開するフランチャイズ店舗となります。青山通りに位置する同店は、「クラシカルでありモダン」な空間に仕上がっています。壁面は外光に反射するようなマテリアルを使い、天井にはフラワーアレンジメントをつるすなど、世界観を十分に楽しむことができます。
自分へのご褒美や贈り物など、とっておきの味を楽しむことができる一品を是非ご賞味ください。
ライター：Mackey
この情報は掲載時点のものとなります。情報が変更となっている場合がございますので、必ず公式サイトや店舗にてご確認ください。
